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Sopa de amaranto o kiwicha

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sopa de amaranto o kiwicha
  • Preparación
    10 minutos
  • Cocción
    15 minutos
  • Serving
    3
  • Ready In
    15

Calcio por excelencia para mantener huesos fuertes y sanos con amaranto o kiwicha.

Seguimos enamorados de esta noble semilla con alto valor nutritivo oriunda del Perú, comercializada por todo el mundo. Orgullosos de que las cosas buenas se compartan y esta receta una corazones.

Amaranthus Caudatus. 

Nutrition

  • Daily Value*
  • Calorías
    237,7 kcal

    Directions

    Step1

    En una cacerola coloca un poco de aceite para sofreír la cebolla, tomate picado y despepitado. Añade el amaranto previamente remojado, luego añade el caldo de verduras caliente, hervir 10', luego añade el calabacín, cocina 5'minutos más.

    Step2

    Licua todos los ingredientes, agrega albahaca, cilantro, sal.

    Step3

    Dados de seitán: sartén y ghee, añade el seitán en dados hasta que queden dorados y crujientes.

    Step4

    Sirve acompañada de los dados.

    Conclusion

    Poner en remojo el amaranto 6 -8 horas o el día anterior. Alto contenido de minerales, calcio, fósforo, carotenoides, potasio. Puede ser una buena alternativa a los lácteos.