- Preparación10 minutos
- Cocción30 minutos
- Servicio3 Personas
- Vista
Asa, calabaza todo el mundo a su casa.
En esos momentos en los que nos provoca un plato de cuchara, un guiso que nos abriga, da calidez en esas noches o días fríos, lluviosos. Tenemos esta sencilla base de calabaza o zapallo, maíz blanco y patatas.
Locro de zapallo, un plato típico de la regíon de varios paises en en Latinoámerica: Argentina, Bolivia, Colombia, Ecuador, Paraguay y Perú.
Aquí una adaptación, que te permitirá disfrutar.
Reconfortante.
Ingredientes
Aportes
- Valor Diario*
- Calorías326 kcal
Pasos
En una cacerola, agrega un chorrito de aceite, sofríe la cebolla hasta que este dorada 3' a 5'.
Incorpora la calabaza junto con la patata, cúrcuma, laurel y pimienta. Tapa la cacerola hasta que estas se cuezan con el propio vapor, 8' a 10'.
Añade los guisantes, maíz con el caldo, espera a que empiecen a hervir 10' más, hasta que se vea una consistencia más espesa, remueve.
Agrega la bebida vegetal, sigue cocinando 5' más, al final añade el queso, remueve. Prueba y rectifica el punto de sal.
Conclusion
Puedes espolvorear algo de orégano.
Nutribeneficios
