Locro de calabaza

locro de calabaza 1
  • Preparación
    10 minutos
  • Cocción
    30 minutos
  • Serving
    3
  • Ready In
    40 minutos

Asa, calabaza todo el mundo a su casa.

En esos momentos en los que nos provoca un plato de cuchara, un guiso que nos abriga, da calidez en esas noches o días fríos, lluviosos. Tenemos esta sencilla base de calabaza o zapallo, maíz blanco y patatas.

Locro de zapallo, un plato típico de la regíon de varios paises en en Latinoámerica: Argentina, Bolivia, Colombia, Ecuador, Paraguay y Perú.

Aquí una adaptación, que te permitirá disfrutar.

Reconfortante.

    Ingredients

    Nutrition

    • Daily Value*
    • Calorías
      326 kcal

      Directions

      Step1

      En una cacerola, agrega un chorrito de aceite, sofríe la cebolla hasta que este dorada 3' a 5'.

      Step2

      Incorpora la calabaza junto con la patata, cúrcuma, laurel y pimienta. Tapa la cacerola hasta que estas se cuezan con el propio vapor, 8' a 10'.

      Step3

      Añade los guisantes, maíz con el caldo, espera a que empiecen a hervir 10' más, hasta que se vea una consistencia más espesa, remueve.

      Step4

      Agrega la bebida vegetal, sigue cocinando 5' más, al final añade el queso, remueve. Prueba y rectifica el punto de sal.

      Conclusion

      Puedes espolvorear algo de orégano.