Name: Bizcocho de plátano sin azúcar
Ingredients: aceite de oliva; almendras; bicarbonato de sodio; chocolate 85% cacao; esencia de vainilla; estevia; harina de avena integral; huevos tamaño L; nueces; plátanos maduros; sésamo o los frutos secos que prefieras en trozos.

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Preparación
5
Cocción
45
Servicio
8 Personas
Vista
117

Plátano, banana, cambur, guineo pero de algo estamos seguros, es tan dulce como un “te quiero”.

Mientras más madura esté la fruta, más dulce será este imprescindible bizcocho sin azúcar refinada.

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Ingredientes

3 unidades plátanos bien maduros

130 gr harina de avena integral o copos de avena molida, de linaza, de almendras

70 gr aceite de oliva (AOVE) o ghee, aceite de girasol

5 gr bicarbonato de sodio o polvo de hornear

2 unidades huevos tamaño L (grande)

1 cdta esencia de vainilla (opcional)

chocolate 85% cacao, nueces, almendras, sésamo (opcional) en trozos o los frutos secos que prefieras

1 cdta estevia (opcional)

Aportes

Valor Diario*
Calorías
205.44 kcal

Pasos

Paso 1

Tritura los plátanos, agrega los huevos junto con el aceite, bátelos hasta que se integren, agrega la esencia de vainilla, harina, polvo de hornear, chocolate troceado hasta tener una consistencia suave.

Paso 2

Enharina un molde, vierte la masa. Decora con frutos secos y a tu gusto.

Paso 3

Llévalo al horno encendido arriba-bajo 160ºC, 45'-50'.

Conclusion

Nuestra receta imprescindible, juega a intercambiar distintos ingredientes. Sustituye los huevos por un cuarto de aguacate o tofu hecho puré. Añádele tu toque.