- Preparación15 minutos
- Cocción20 minutos
- Servicio2 Personas
- Vista
Para los amantes de la carne, elegimos este suculento plato algo picantón para entrar en calor
Un poco picante para animar la tarde y en buena compañía. De vez en cuando un homenaje para los amantes de la carne.
Para re-chuparse los dedos.
Ingredientes
Aportes
- Valor Diario*
- Calorias411.3 kcal
Pasos
En un recipiente de vidrio coloca la salsa de soja, azúcar, jerez, ajo y jengibre. Con esta mezcla embadurna la carne, macerar 1 a 2 horas.
Al vapor cocina las judías previamente lavadas, 8'. Reserva.
En una sartén con un poquito de aceite agrega las chalotes, una vez cambien de color, añade chile y ajo. Luego agrega judías y rehógalas junto con el cilantro, salpimentar al gusto. Reserva.
Una vez macerada la carne, sellarla con un chorrito de aceite 3' cada lado. Luego envuélvela en papel aluminio. Reserva.
En una cacerola, añade la mezcla que usaste para embadurnar la carne, a fuego bajo espera a que se reduzca, mientras añades los medallones de solomillo previamente cortados para que se terminen de hacer. Listo.
Sirve una cama de judías acompañado de los medallones de solomillo.
