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Preparación15 minutos
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Cocción20 minutos
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Hora de servir2
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Listo en2 horas 30 minutos
Para los amantes de la carne, elegimos este suculento plato picantón para entrar en calor.
Un poco picante para animar la tarde. Un homenaje para los amantes de la carne.
Para re-chuparse los dedos.
Ingredients
Nutrition
Por porción
- Daily Value*
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Calorias411.3 kcal
Directions
En un recipiente de vidrio coloca la salsa de soja, azúcar, jerez, ajo y jengibre. Con esta mezcla embadurna la carne, macerar 1 a 2 horas.
Al vapor cocina las judías previamente lavadas, 8'. Reserva.
Una sartén con un poquito de aceite agrega las chalotes, una vez cambien de color, añade chile, ajo. Luego agrega las judías y rehógalas junto con el cilantro, salpimentar al gusto. Reserva.
Una vez macerada la carne, sellarla con un chorrito de aceite 3' cada lado. Luego envuélvela en papel aluminio. Reserva.
En una cacerola, añade la mezcla que usaste para embadurnar la carne, a fuego bajo espera a que se reduzca, mientras añades los medallones de solomillo previamente cortados para que se terminen de hacer. Listo.
Sirve una cama de judías acompañado de medallones de solomillo.
