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Bol de garbanzos con tofu

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  • Preparación
    30 minutos
  • Cocción
    20 a 30 minutos
  • Hora de servir
    3
  • Listo en
    1 hora

Saciante, rico, completo.

¿Te gusta experimentar con distintos colores, sabores frescos?. Este plato lleno de cualidades culinarias y nutritivas.

Prueba.

Ingredients

Nutrition

  • Daily Value*
  • Calorías
    311.13 kcal

    Directions

    Step1

    Hervir garbanzos con comino, sal, estragón al gusto. Reservar.

    Step2

    Hervir el trigo con sal. Reservar.

    Step3

    Hervir remolacha 20' a 25' aproximadamente, enfriar y reservar.

    Step4

    Hervir el huevo 8'. Reservar.

    Step5

    Sofreír los dados de tofu sazonados con pimentón dulce, 10'. Reservar.

    Step6

    Cocer el pimiento 3' a fuego bajo. Reservar.

    Step7

    Cortar la zanahoria, remolacha en dados, reservar en cuencos diferentes.

    Step8

    Salpimentar la remolacha (bien fría para evitar que amargue) con unas gotas de limón, sal.

    Step9

    Colocar el garbanzo, trigo, tofu, betarraga, zanahoria, pimiento, una o dos rodajas de huevo duro. Acompañar con una cucharada de yogur griego.

    Conclusion

    Cambia garbanzos por lentejas, frijoles, existen tantas variedades todas tan ricas y distintas que tienes un abanico de posibilidades infinitas. En la variedad está el gusto. El yogur griego lo puedes reemplazar por crema agria o queso cottage, ricotta con o sin lactosa. Recuerda dejar en remojo previamente las leguminosas, si es posible la noche anterior para tenerlas blanditas. En caso de usar una cacerola convencional el tiempo de cocción será de 1 a dos horas.