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Preparación5 minutos
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Cocción25 minutos
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Hora de servir4
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Listo en30
Hoy no naufragamos, hoy navegamos por el mar de la tranquilidad.
La berenjena, llena de colores brillantes: blanca, púrpura, negra, amarilla, roja, morada y verde.
Tan jugosa, carnosa, alargada, globosa y jaspeada.
Con un sabor delicado e inigualable.
Nos animamos con esta receta.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Calorías101,52 kcal
Directions
Lavar berenjenas. colocar boca abajo en una fuente a 160ºC -170ºC horno arriba-abajo 20' a 25'.
Una vez tibia las berenjenas, extraer la pulpa del centro, agregar mantequilla, sal. Reservar.
Salsa: Batir pimientos, tomate, queso. Reservar.
Mezclar el atún escurrido con la salsa, salpimentar y rellenar las berenjenas. Espolvorear más queso si apetece (opcional). Comer tibio, frio o gratinar.
Conclusion
Cómprala de temporada, preferentemente con piel firme y lisa, si al presionarla un poco los dedos dejan marca, estará en su punto de maduración. Para preservar el color lila de las berenjenas, dejarla en remojo con agua, sal y una pizca de vinagre. Maravillosas berenjenas con miles de ingredientes, harán que tu comida luzca inolvidable, opta por guisarla, brasearla saltearla en cremas y tantas otras recetas, etc.
